 |
 |
::Moje Ulubione Przepisy::
Nasze Kulinarne pogadanki
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NOCNAMARA
Hexulka
Dołączył: 05 Lut 2010
Posty: 613
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Poznań
Płeć: czarownica
|
 Wysłany: Czw 15:43, 11 Lut 2010 Temat postu: OGÓRKI NA MIZERIE |
 |
|
kasias .......... 2008-07-24, 09:55
OGÓRKI NA MIZERIĘ - dla Oliny
----------------------------
*1 kg ogórków pokrojonych w plasterki
* 0,75 l wody
* 3 dkg soli
* 2 dkg cukru
* 0,5 dkg kwasku cytrynowego
* kilka ziaren pieprzu
Ogórki obrane i pokrojone posolić. Zagotować wode z cukrem, ziarnami pieprzu i kwaskiem cytrynowym. Ogórki ułożyć w słoikach, zalać gorącą zalewą, zamknąć. Pasteryzować 20 min w temp. 85 st C.
Maria Wanda .......2008-07-28, 10:08
MIZERIA Z OGÓRKÓW PASTERYZOWANA
1 kg ogorkow,
2 cebule,
4 zabki czosnku,
3-4 lyzki posiekanego koperku,
1/2 szkl. wody,
po łyżeczce soli, kwasku cytrynowego i pieprzu
Ogórki i cebule pokroić w talarki, wymieszać z obranym czosnkiem i koprem, włożyć do słoików. Zagotować wodę, wymieszać z sola, kwaskiem i pieprzem. zalać ogórki, zamknąć, pasteryzować 20 min.
Ja osobiście nie gotuję ogórków i papryki ogrzewam tylko do chwili zagotowania wyłączam źródło ogrzewania i pozostawiam słoiki z zawartością do całkowitego ostudzenia w garnku. Słoiki się nie otwierają a warzywa sa chrupkie nie rozgotowane.
Można tak jak wyżej pisze Kasias , ale jak utrzymać temperaturę 85 stopni?
---------------------------
2009-09-16, 14:08
mizeria na zimę"
Składniki:
ogórki
1 łyżka soli
Zalewa:
1 l wody
1/3 szkl. octu
1 płaska łyżka soli
1 czubata łyżka cukru
Ogórki obieramy ze skórki, szatkujemy. Solimy i wykładamy na durszlak żeby puściły sok. Po ok godzinie nakładamy do słoiczków. Zalewę gotujemy i gorącą zalewamy ogórki. Zamykamy i pasteryzujemy ok 15 min /mój przypis: ja zagotowuję słoiki w garnku , wyłączam gaz i pozostawiam w wodzie do ostygnięcia/.
Ogórki są chrupiące i lekko zakwaszone .
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
|
|
|
|
