 |
 |
::Moje Ulubione Przepisy::
Nasze Kulinarne pogadanki
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ewam
Hexulka
Dołączył: 04 Lut 2010
Posty: 616
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Göttingen
Płeć: czarownica
|
 Wysłany: Sob 16:51, 27 Lut 2010 Temat postu: Bułeczki słodkie |
 |
|
Drozdzowki z serem 
Przepis pochodzi z tej stronki [link widoczny dla zalogowanych]
Tylko moje buleczki wyszly jak babo-buly... nie zdawalam sobie sprawy ze tak mocno wybujaja...ale obciach!!
Składniki na zaczyn:
* 4 łyżeczki
suchych drożdży (16 g) lub 32 g drożdży świeżych
* pół szklanki ciepłego mleka
* 1 łyżka cukru
* 1/4 szklanki mąki pszennej
I na resztę ciasta:
* 4 duże żółtka
* pół szklanki cukru pudru
* 2 łyżki cukru waniliowego
* 3¼ szklanki mąki pszennej
* 4 łyżki roztopionego masła
Składniki na masę serową:
* 4 łyżki miękkiego masła
* pół szklanki cukru pudru
* 1 żółtko
* 1 łyżka cukru waniliowego
* 400 g sera twarogowego
* starta skórka z cytryny, jeśli lubicie
ja dodalam jeszcze suchy budyn waniliowy...(ewam)
Przygotować zaczyn. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku (nie gorącym), dodać cukier i makę, dobrze wymieszać i zostawić na 10 - 15 minut do spienienia/wyrośnięcia.
Rozpuścić masło. Żółtka ubić z cukrem
do białości. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać wyrośnięty rozczyn i ubite z cukrem żółtka, dobrze połączyć i wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i lśniące (jeśli ciasto jest za gęste można dolać trochę ciepłego mleka; dodałam może z 3 łyżki). Wlać roztopione masło i wyrabiać, aż będzie odchodziło od ręki. Uformować kulę z ciasta i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
W międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, rozwałkować na grubość 1,5 - 2 cm, wycinać kółka (moje wycinałam kubkiem o średnicy 9,5 cm), wykładać na wyłożonej papierem blaszce, zachowując odstępy. Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na 20 minut do pół godziny.
Używając mniejszej szklanki zrobić w każdej wyciętej bułeczce płytkie wgłębienie, nałożyć do niego nadzienia serowego, posmarować dla połysku rozbełtanym jajkiem
(po cieście, oczywiście)
Ostatnio zmieniony przez ewam dnia Sob 17:13, 27 Lut 2010, w całości zmieniany 2 razy
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
jolantaszyndlarewicz
Młodsza Czarownica
Dołączył: 07 Kwi 2010
Posty: 178
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Bukowa Śląska
Płeć: czarownica
|
| Wysłany: Pią 19:21, 21 Maj 2010 Temat postu: |
|
|
Nie są to typowe drożdżówki z nadzieniem, ale są słodkawe wiec zapisuje tutaj
Przepis pochodzi od Majanki (www.majanaboxing.blox.pl)
BUŁECZKI Z CZEKOLADĄ I KOKOSEM
Składniki:
* 570 g maki pszennej
* 12 g drożdży suchych lub 24 g świeżych
* ok. 185 ml mleka
* 85 g masła roslinnego
* 5 łyżeczek cukru (dałam 7 łyżeczek)
* 2 jajka
* 1 łyżeczka soli
* 1/2 szklanki wiórków kokosowych
* 2 rządki czekolady (6-8 kostek) - dałam deserową
* jajko do smarowania
Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru. Odstawić do wyrośniecia. Czekoladę posiekać w drobne kawałki, takie duże okruszki. Do miski z mąką wrzucić wszystkie składniki. Wymieszać. Następnie przełożyć na blat i wyrobić kilka minut, aż ciasto będzie puszyste i gładkie. Ciasto lekko posmarować olejem i włożyć do miski. Przykryć i odstawić na 1 h wyrastania. Wyrośnięte ciasto wyjąć, chwilkę wyrobić. Podzielić na 8-9 części i uformować owalne bułeczki. One sporo urosną, lepiej zrobić dłuższe niż szersze (szczera prawda:)). Ułożyć bułeczki na blaszce, w 2 rzędach w 1,5 cm odstępach. Przykryć i odstawić znowu na 1h. Wyrośnięte bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem. Wstawić do nagrzanego do 190 C piekarnika i piec ok 15 minut.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
|
|
|
|
